Les menus

Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi le midi et le soir, mais aussi le weekend, samedi soir et dimanche midi.

Menu Bistronomique

Menu servi tous les jours hors samedi, Dimanche et jours fériés.

22.5€ entrée et plat ou plat et dessert

29.5€ entrée, plat et dessert

Bruschetta de magret de canard fumé, crémeux aux herbes et légumes croquants

Burratina à l’huile de basilic, noisettes torréfiées

Jambon de Pays

Filet de julienne en croûte de fleur de ciboulette, polenta rôtie

Brochette d’agneau du Quercy, Croquette à la tome d’Aubrac

Sabayon de fruits frais

Tartelette aux fraises du Lot

Dessert du jour

52€
Mise en bouche, entrée, poisson ou viande, dessert

72€
Mise en Bouche, entrée, poisson et viande, dessert.

Mise en Bouche

Asperges vertes de Salvagnac-Cajarc, Corolle de saumon mariné et sauce hollandaise citronnée

Foie gras en duo, mendiant croustillant, chutney d’oignons et briochette aux fruits confits

Tartare de veau fermier à la truffe de Lalbenque

Caviar du Bassin d’Arcachon, Taost Wakamé (supp. menu 10€)

Ris d’agneau croustillant et persillé, Gratin dauphinois

Filet de dorade royale, risotto crémeux au Vieux-Rodéz

Esturgeon rôti aux agrumes et huile vierge, moelleux de Bonitta

Bavette de Veau de l’Aveyron, Aligot Maison

Côte de boeuf d’Aubrac, Aligot, pour 2 personnes (supp. menu 32€)

Plateau de Fromages de l'Aveyron et de ses Voisins (supplément de 14€).

Profiteroles de choux craquelin

Macaron aux fraises du Lot, fraîcheur de menthe

Croustade feuilletée aux pommes façon pastis Quercynois, glace confiture de lait

Coupe Farrou : Crème glacée vanille, Griottines, Chantilly

Coupe Verte : Crème Glacée pruneaux, Prune à l’eau-de-vie

Café Gourmand