Les menus

Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi le midi et le soir, mais aussi le weekend, samedi soir et dimanche midi.

Menu Bistronomique

Menu servi tous les jours hors samedi, Dimanche et jours fériés.

22€ entrée et plat ou plat et dessert

29€ entrée, plat et dessert

Salade Aveyronnaise,
Ballottine de volaille au foie gras, gésier, légumes croquants.

Bruschetta de saumon fumé ici,
Pain à l’aneth, crème de citron vert, algues de wakamé.

Jambon de Pays à l’Os de la Maison Linard.

Cuisse de canard confite au jus corsé,
Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive, légumes du moment.

Pavé de lingue en croute d’herbes,
Rose de courgettes, légumes de saison.

Sabayon de fruits frais, Sorbet du moment.

Tarte à la rhubarbe, glace caramel.

49,50€
Mise en bouche, entrée, poisson ou viande, dessert

68,50€
Mise en Bouche, entrée, poisson et viande, dessert.

Mise en Bouche

Foie gras de Canard mi-cuit du Sud Ouest,
Chutney à l’abricot et briochette maison.

Tartare de Truite Fumé,
Tartelette de légumes croquants et algues de Wakamé, Crème de citron Vert.

Caviar du Bassin d’Arcachon 10gr,
Servi avec un "pain toasté aux algues de Wakamés", (supplément de 9.50€).

Filet de Dorade Rôti en croute Citronnée,
Pomme Soja, légumes Rôtis.

Pavé de Thon Rossini,
Moelleux d’artichauts.

Bavette d’aloyau de Veau de l’Aveyron,
Légumes de saison, Aligot maison et jus réduit.

Filet de Cannette rôtis aux Griottes,
Légumes du moment.

Côte de Bœuf 1kg race Aubrac servie pour deux personnes.
Avec Aligot maison et légumes de saison (supplément de 15.50€ par personne).

Plateau de Fromages de l'Aveyron et de ses Voisins (supplément de 13€).

Arlette craquante au chocolat noir et Framboises

Pavlova aux fruits de saison.

Croustade feuilletée aux pommes façon pastis Quercynois,
Glace à la confiture de lait.

Coupe Farrou
Crème Glacée à la Vanille, Griottines Confites à la Liqueur, Chantilly.

Coupe Verte
Crème Glacée aux Pruneaux, Prune Fruit à l'Eau-de-vie, arrosée de Vieille-Prune du Pays.