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Les menus

Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi le midi et le soir, mais aussi le weekend, samedi soir et dimanche midi. 

Pour découvrir notre carte des vins par ici. Et pour voir tous nos menus détaillés cliquez ici....

Menu de la ❤️ Saint Valentin ❤️ du 14 février midi et soir par ici 

 

Menu Bistronomique

Menu servi tous les jours hors samedi, Dimanche et jours fériés.

22€ entrée et plat ou plat et dessert

29€ entrée, plat et dessert

Entrée du jour

Carpaccio de Filet mignon fumé par nos soins,
Crème de noix, Tuile de Vieux Rodez.

Oeuf poché vigneronne,        
Speck de jambon.

Jambon de Pays à l’Os de la Maison Linard.

Plat du jour

Sauté de Veau à l'Occitane, 
Pomme Anna et légumes rôtis.

Pavé de Merlu en croûte citronné, 
Moelleux de carotte zesté et légumes de saison.

Dessert du jour

Crumble de Prune, 
Glace vanille.

Poire pochée, Sauce Chocolat, 
Sorbet Poire.

Parrillada poisson
Sabayon
Tartare Truite fumée
Cuisine
Ris d'agneaux

Menu Gourmand

49,50€
Mise en bouche, entrée, poisson ou viande, dessert

68,50€
Mise en Bouche, entrée, poisson et viande, dessert.

 

Mise en Bouche

Foie gras de Canard maison du Sud Ouest, Brioche moelleuse,
Chutney et coulis de poires.

Ris d'agneaux croustillants, 
Moelleux de champignons, jus corsé.

Assiette d'huitres N°3 du bassin d'Arcachon. 

Caviar du Bassin d’Arcachon 10gr,
Servi avec un "pain toasté aux algues de Wakamés", (supplément de 9.50€).

 

Filet de Dorade Rôti au Safran du Ségala,
Polenta craquante et légumes du moment.

Dos de Lieu jaune à l'huile vierge,
Boulgour de légumes et chorizo rôti.

Bavette d’aloyau de Veau de l’Aveyron,
Légumes de saison, Aligot maison et jus réduit.

Civet de Cerf,
Pomme de terre rôti et légumes de saison.

Côte de Bœuf 1kg race Aubrac servie pour deux personnes.
Avec Aligot maison et légumes de saison (supplément de 15.50€ par personne).

Plateau de Fromages de l'Aveyron et de ses Voisins (supplément de 13€).

Pavlova aux fruits frais,
Sorbet de saison.

Profiteroles maison Choux Craquelin,
Glace à la vanille, sauce chocolat.

Croustade feuilletée aux pommes façon pastis Quercynois,
Glace à la confiture de lait.

Coupe Farrou
Crème Glacée à la Vanille, Griottines Confites à la Liqueur, Chantilly.

Coupe Verte
Crème Glacée aux Pruneaux, Prune Fruit à l'Eau-de-vie, arrosée de Vieille-Prune du Pays.