Les menus

Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi le midi et le soir, mais aussi le weekend, samedi soir et dimanche midi.

Menu Bistronomique

Menu servi tous les jours hors samedi, Dimanche et jours fériés.

22€ entrée et plat ou plat et dessert

29€ entrée, plat et dessert

Rose de Melon du Tarn et Garonne,
Fraîcheur de Ratafia de Marcillac de Chez Laurens.

Bruschetta de Magret de Canard fumé par nos soins,
Crème de chèvre Frais et salade d'été.

Jambon de Pays à l’Os de la Maison Linard.

Parillada du Pêcheur,
Rose de courgettes et légumes du marché.

Bavette de Cochon noir au beurre d'Espelette,
Moelleux à la tomme fraîche d'Aubrac lardée et légumes de saison.

Filet de poulet jaune fermier de la maison Au Bec Fin,
Gratin de pomme de terre au Laguiole et légumes de saison.

Sabayon de Fruits Frais,
Sorbet de saison.

Brownie Cacahuètes et Noisettes,
Glace chocolat blanc.

Abricots Rôtis sur un sablé aux amandes,
Glace à l'anis.

49,50€
Mise en bouche, entrée, poisson ou viande, dessert

68,50€
Mise en Bouche, entrée, poisson et viande, dessert.

Mise en Bouche

Duo d’Escargots du domaine d’Hélix, cromesquis et poêlé,
Crème d’ail et jeunes pousses.

Caviar Diva du Bassin d’Arcachon 10gr,
Servi avec un "pain toasté aux algues de Wakamés", (supplément de 9.50€).

Tartare de Truite fumée,
Tartelette sablée, crémeux d'artichauts.

Filet de Bar Rôti à l'huile vierge,
Risotto crémeux et légumes du moment.

Lotte et croustillant de Langoustine,
Rose de légumes du moment.

Bavette d’aloyau de Veau de l’Aveyron,
Légumes de saison, aligot maison et jus réduit.

Magret de canard Rôti,
Caramel épicé, pomme paille et bouquet de verdure.

Côte de Bœuf 1kg race Aubrac servie pour deux personnes.
Avec Aligot maison et légumes de saison (supplément de 15.50€ par personne).

Plateau de Fromages de l'Aveyron et de ses Voisins (supplément de 12€).

Croustade feuilletée aux pommes façon pastis Quercynois,
Glace à la confiture de lait.

Pavlova aux fruits frais,
Sorbet de saison.

Entremet aux deux Chocolats,
Coulant caramel.

Coupe Farrou
Crème Glacée à la Vanille, Griottines Confites à la Liqueur, Chantilly.